VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pivovar Klášter: Vyvážíme kam to jde, ale ne za každou cenu

Klášter Hradiště nad Jizerou - Pivovar Klášter má za sebou několik krušných let. Nyní získává jedno prestižní ocenění za druhým a vrací se i na výsluní přízně pivařů.

7.9.2012 1
SDÍLEJ:

Pivovar KlášterFoto: Martin Weiss

Pískovcová skála, na které byl vystavěn klášter, jenž dal později jméno přilehlé obci, byla ideální materií k hloubení sklepů. Chladné chodby využil při výrobě piva poprvé Jiří Labouňský z Labouně.

Produkce piva, kterou zahájil v roce 1570, trvá na stejném místě dodnes.

Pivovar Klášter býval mezi regionálními pivy pojmem. Před několika lety ale došlo ke změnám, které vedly ke ztrátě mnoha zákazníků. Následky této nepříjemné etapy trápí pivovar dosud.

Byl vyměněn ředitel, technologie, zařízení, ale tradiční receptura zůstala zachována. Nejdůležitější změna proběhla v lidském přístupu.

„Paradoxně se nám nyní daří lépe prodávat Klášter dál od komína. Místní jsou zatíženi tím, že před několika lety tu určitý problém s kvalitou byl. Dostalo se jim to pod kůži a nyní mají strach naše pivo znovu ochutnat," konstatuje obchodní ředitel pivovaru Milan Sedláček.

V současnosti vaří pivovar Klášter ve svých zdech výčepní pivo, jedenáctku, prémiový ležák a kvasnicové pivo, přičemž používá výhradně české suroviny a vodu z vlastní studny.

Jak ukazují prestižní ocenění z brněnského Pivexu a dalších soutěží nebo udělení zlaté pivní pečeti, o nízké kvalitě už nemůže být řeč.

Klášter je dnes součástí společnosti Pivovary Lobkowicz, která spojuje celkem 7 pivovarů z celé země. Dalšími členy je třeba Rychtář Hlinsko, Jihlava či Protivín.

Každý z pivovarů klade ve svém regionu důraz na vlastní produkt. Tam, kde je zájem, lze nabídnout i piva sesterských pivovarů. V nabídce je přes šedesát druhů.

„Češi se sice považují za národ pivních znalců, ale naše mistrovství spočívá spíše v tom, že máme největší spotřebu piva na hlavu," komentuje s úsměvem Sedláček. Dlouhodobou snahou pivovaru je tak seznamování veřejnosti s různými druhy nejen plzeňského typu.

Za tímto účelem vznikl projekt „Cesta pivního znalce". Restaurace, které se ho zúčastní, jsou každé dva týdny zásobeny novým pivem nad rámec obyčejné nabídky. Zákazníci tak poznají i zcela zvláštní výrobky.

V tomto duchu probíhal i mladoboleslavský September fest, do jehož přípravy se pivovar zapojil. Značkou číslo jedna byl sice Klášter, ale představila se i piva vzdálenějších pivovarů nebo piva speciální, třeba medová.

Klášter je úspěšný i za hranicemi. Ve velké oblibě ho mají Rusové a skandinávské národy. Do exotických zemí se však vyváží spíše ojediněle. Klášterské pivo není pasterované a v sudech tak vydrží jen dva měsíce.

„Vyvážíme pivo, kam to je možné, ale ne za každou cenu," doplňuje Sedláček.

A jaké že je nejlepší pivo z produkce klášterského pivovaru?

„Osobně nerad říkám, že je některé naše pivo nejlepší. Myslím si, že pro každou příležitost je vhodné jiné. Výčepní je dobré na zahnání žízně, při posezení je dobrý ležák, který si můžeme vychutnat. Je to stejné jako u vín, záleží na příležitosti," zamýšlí se nad otázkou ředitel výroby Zdeněk Prokůpek.

„Nechci upřednostňovat, ale na naše kvasnicové pivo s bohatou pěnou a plnou chutí, jsem si zvykl velmi rychle," přiznává ředitel Sedláček.

Klášter se nesnaží být pouze výrobním komplexem, ale je také areálem, který se otevírá lidem.
Každoročně v červenci zve veřejnost na tradiční pivobraní, jehož se zúčastní více než dva tisíce návštěvníků, a po celý rok nabízí individuální prohlídky pivovaru. Stačí se dopředu objednat.

A kde jinde by se měl milovník piva přesvědčit o kvalitě než přímo u zdroje?

Autor: Martin Weiss

7.9.2012 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Montážní dělník 12 500 Kč

Montážní dělníci mechanických zařízení. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 12500 kč. Volných pracovních míst: 9. Poznámka: Místo pracoviště:, - TRW-Carr s.r.o., Hlavenec 161, , Prvotní kontakt:, - tel.: 777 004 446 od 08:00 do 16:00, , Upřesňující údaje:, - zajišťujeme svozovou dopravu a ubytování pro zaměstnance, - 3 směnný provoz. Pracoviště: Cps - communication & publishing services, s.r.o. - hlavenec, 294 74 Předměřice nad Jizerou. Informace: Jiří Horský, +420 777 004 446.

Výroba - Výroba Montážní dělník 12 500 Kč

Montážní dělníci mechanických zařízení. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 12500 kč. Volných pracovních míst: 9. Poznámka: Místo pracoviště:, - TRW-Carr s.r.o., Hlavenec 161, , Prvotní kontakt:, - tel.: 777 004 446 od 08:00 do 16:00, , Upřesňující údaje:, - zajišťujeme svozovou dopravu a ubytování pro zaměstnance, - 3 směnný provoz. Pracoviště: Cps - communication & publishing services, s.r.o. - hlavenec, 294 74 Předměřice nad Jizerou. Informace: Jiří Horský, +420 777 004 446.

Výroba - Výroba Montážní dělník 12 200 Kč

Montážní dělníci mechanických zařízení. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 9. Poznámka: Místo pracoviště:, - TRW-Carr s.r.o., Hlavenec 161, , Prvotní kontakt:, - tel.: 777 004 446 od 08:00 do 16:00, , Upřesňující údaje:, - zajišťujeme svozovou dopravu a ubytování pro zaměstnance, - 3 směnný provoz. Pracoviště: Cps - communication & publishing services, s.r.o. - hlavenec, 294 74 Předměřice nad Jizerou. Informace: Jiří Horský, +420 777 004 446.

Výroba - Výroba Montážní dělník 12 200 Kč

Montážní dělníci mechanických zařízení. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 9. Poznámka: Místo pracoviště:, - TRW-Carr s.r.o., Hlavenec 161, , Prvotní kontakt:, - tel.: 777 004 446 od 08:00 do 16:00, , Upřesňující údaje:, - zajišťujeme svozovou dopravu a ubytování pro zaměstnance, - 3 směnný provoz. Pracoviště: Cps - communication & publishing services, s.r.o. - hlavenec, 294 74 Předměřice nad Jizerou. Informace: Jiří Horský, +420 777 004 446.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Záchranáři umějí poradit, jak se lze léčit doma

Ilustrační foto

Ujíždění řidičky, která neuspěla s úplatkem, zarazil až zastavovací pás

Extrémní obscénnosti v Trutnově a postsovětský násilník v Brně: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve čtvrtek 19. července 2018.

Letecký den byl, je a bude

Mladá Boleslav – Dobový letecký den pořádaný Aeroklubem Mladá Boleslav je minulostí. Na program se přišlo podívat více než 15 tisíc diváků, což je o 25 procent více, než v roce 2016.

Zabít, naporcovat, prodat. Čínská medicína si žádala tygry

/VIDEO/ Češi jako první v Evropě rozkryli část nelegálního obchodu s chráněnými zvířaty kvůli čínské medicíně. Do případu byl spolu s Vietnamci zapleten chovatel Ludvík Berousek. Tým vyšetřovatelů vedl bývalý elitní detektiv Robert Šlachta.

Typická žaloba církví o majetky se týká kusu pole

Střední Čechy – Jednou tak a jindy naopak; vývoj sporu nelze předem odhadnout, protože případ od případu je to jiné. Takové jsou spory kolem církevních majetků ve středních Čechách, jimiž se nyní zabývají soudy okresní, krajský i odvolací senát toho vrchního. A to v nepřehlédnutelných počtech.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT