VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pivovar Klášter: Vyvážíme kam to jde, ale ne za každou cenu

Klášter Hradiště nad Jizerou - Pivovar Klášter má za sebou několik krušných let. Nyní získává jedno prestižní ocenění za druhým a vrací se i na výsluní přízně pivařů.

7.9.2012 1
SDÍLEJ:

Pivovar KlášterFoto: Martin Weiss

Pískovcová skála, na které byl vystavěn klášter, jenž dal později jméno přilehlé obci, byla ideální materií k hloubení sklepů. Chladné chodby využil při výrobě piva poprvé Jiří Labouňský z Labouně.

Produkce piva, kterou zahájil v roce 1570, trvá na stejném místě dodnes.

Pivovar Klášter býval mezi regionálními pivy pojmem. Před několika lety ale došlo ke změnám, které vedly ke ztrátě mnoha zákazníků. Následky této nepříjemné etapy trápí pivovar dosud.

Byl vyměněn ředitel, technologie, zařízení, ale tradiční receptura zůstala zachována. Nejdůležitější změna proběhla v lidském přístupu.

„Paradoxně se nám nyní daří lépe prodávat Klášter dál od komína. Místní jsou zatíženi tím, že před několika lety tu určitý problém s kvalitou byl. Dostalo se jim to pod kůži a nyní mají strach naše pivo znovu ochutnat," konstatuje obchodní ředitel pivovaru Milan Sedláček.

V současnosti vaří pivovar Klášter ve svých zdech výčepní pivo, jedenáctku, prémiový ležák a kvasnicové pivo, přičemž používá výhradně české suroviny a vodu z vlastní studny.

Jak ukazují prestižní ocenění z brněnského Pivexu a dalších soutěží nebo udělení zlaté pivní pečeti, o nízké kvalitě už nemůže být řeč.

Klášter je dnes součástí společnosti Pivovary Lobkowicz, která spojuje celkem 7 pivovarů z celé země. Dalšími členy je třeba Rychtář Hlinsko, Jihlava či Protivín.

Každý z pivovarů klade ve svém regionu důraz na vlastní produkt. Tam, kde je zájem, lze nabídnout i piva sesterských pivovarů. V nabídce je přes šedesát druhů.

„Češi se sice považují za národ pivních znalců, ale naše mistrovství spočívá spíše v tom, že máme největší spotřebu piva na hlavu," komentuje s úsměvem Sedláček. Dlouhodobou snahou pivovaru je tak seznamování veřejnosti s různými druhy nejen plzeňského typu.

Za tímto účelem vznikl projekt „Cesta pivního znalce". Restaurace, které se ho zúčastní, jsou každé dva týdny zásobeny novým pivem nad rámec obyčejné nabídky. Zákazníci tak poznají i zcela zvláštní výrobky.

V tomto duchu probíhal i mladoboleslavský September fest, do jehož přípravy se pivovar zapojil. Značkou číslo jedna byl sice Klášter, ale představila se i piva vzdálenějších pivovarů nebo piva speciální, třeba medová.

Klášter je úspěšný i za hranicemi. Ve velké oblibě ho mají Rusové a skandinávské národy. Do exotických zemí se však vyváží spíše ojediněle. Klášterské pivo není pasterované a v sudech tak vydrží jen dva měsíce.

„Vyvážíme pivo, kam to je možné, ale ne za každou cenu," doplňuje Sedláček.

A jaké že je nejlepší pivo z produkce klášterského pivovaru?

„Osobně nerad říkám, že je některé naše pivo nejlepší. Myslím si, že pro každou příležitost je vhodné jiné. Výčepní je dobré na zahnání žízně, při posezení je dobrý ležák, který si můžeme vychutnat. Je to stejné jako u vín, záleží na příležitosti," zamýšlí se nad otázkou ředitel výroby Zdeněk Prokůpek.

„Nechci upřednostňovat, ale na naše kvasnicové pivo s bohatou pěnou a plnou chutí, jsem si zvykl velmi rychle," přiznává ředitel Sedláček.

Klášter se nesnaží být pouze výrobním komplexem, ale je také areálem, který se otevírá lidem.
Každoročně v červenci zve veřejnost na tradiční pivobraní, jehož se zúčastní více než dva tisíce návštěvníků, a po celý rok nabízí individuální prohlídky pivovaru. Stačí se dopředu objednat.

A kde jinde by se měl milovník piva přesvědčit o kvalitě než přímo u zdroje?

Autor: Martin Weiss

7.9.2012 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 20 000 Kč Všeobecní administrativní pracovníci Administrativní pracovník pro odbyt. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 23000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Leader ve zpracování přírodního kamene hledá vhodného kandidáta na pozici administrativního pracovníka., , Láká vás práce na realizaci luxusních projektů v ČR? Chcete se podílet na přípravě zakázek?, Tak právě vás hledáme...., , Nabízíme:, - odpovídající finanční ohodnocení a možnost profesního rozvoje, - perspektivní práci a zázemí stabilní společnosti s 26 letou historií, - možnost rozšíření znalostí(zaškolení), , Vítána: , - komunikativní a příjemné vystupování, umění navazovat vztahy, - vyhledávání příležitostí pro získání zákazníků , - samostatnost, flexibilita, schopnost přijmout zodpovědnost , - proaktivní práce v týmu, pozitivní myšlení a přístup , - praxe v obchodní či výrobní společnosti řemeslného či technického směru vítána. Pracoviště: Top granite s.r.o., 294 42 Luštěnice. Informace: Miloš Dvořák, +420 737 291 910. Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Ostatní specialisté a 29 720 Kč Specialisté v oblasti výchovy a vzdělávání Učitel/ka anglického jazyka pro 1. a 2 stupeň základní školy (zástup za MD/RD). Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 29720 kč, mzda max. 37640 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce:, Komenského č.p. 96, 294 43 Čachovice u Ml.Boleslavě, , Prvotní kontakt: e-mail: zscachovice@seznam.cz, , Hledáme aprobovaného učitele/učitelku anglického jazyka na oba stupně základní školy. , Kvalifikace dle zákona o pedagogických pracovnících podmínkou, dále trestní bezúhonnost, zdravotní způsobilost. , , Zaměstnanecké výhody: Dotované obědy, příjemný kolektiv.. Pracoviště: Základní škola čachovice a mateřská škola struhy okres mladá boleslav, Komenského, č.p. 96, 294 43 Čachovice u Ml.Boleslavě. Informace: Monika Nejedlá, +420 326 307 668. Ochrana a ostraha - Ostraha obchodních řetězců 75 Kč Bezpečnostní agentura přijme zaměstnance na pozici ostrahy obchodních řetězců / skrytý detektiv. Náplň práce - kontrolní činnost a skryté pozorování. Práce probíhá v civilním oblečení. Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Mechanik opravář, 34 000 Kč Mechanici a opraváři mechanických částí energetických zařízení a elektropřístrojů Technici chladírenských zařízení. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 34000 kč, mzda max. 38000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce:, tř. Václava Klementa č.p. 869, Mladá Boleslav II, 293 01 Mladá Boleslav 1, , Prvotní kontakt: tel.: 731 447 801 (8-14 hod.), e-mail: ext.josef.sverma@sko-energo.cz, , Požadujeme: , - zkušenosti v oboru, - vyhl. 50/1978sb.-§6 , - řidičský průkaz sk. B, - zodpovědný přístup, samostatnost, , Popis pozice:, - instalace a opravy průmyslového chlazení a klimatizací, - kontroly, servis, revize zařízení, , Nabízíme:, - velmi dobré platové podmínky, - HPP na dobu neurčitou, - zázemí stabilní společnosti, - samostatnou práci , - zaškolení, profesní růst a pravidelné vzdělávání , - stabilní pracovní kolektiv, , Místo výkonu práce: areál Škoda Auto, a.s., Mladá Boleslav., , Zaměstnanecké výhody: Příspěvek na stravování formou stravenek, příspěvek na dopravu.. Pracoviště: Tesyco group, a.s. - pracoviště mb, tř. Václava Klementa, č.p. 869, 293 01 Mladá Boleslav 1. Informace: Josef Šverma, +420 731 447 801.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Pavilon Domu dětí a mládeže zaplnilo v sobotu na pětapadesát plastikových modelů.
26

Modeláři po roce opět předvedli své nejlepší kousky

Ilustrační foto

U lékaře Středočeši platí víc než v Praze

Soutěží pět alejí z kraje. Přibudou?

Střední Čechy – Motivace může být různá. Někdo si chce zasoutěžit o let balonem či novou zrcadlovku známé značky, jiný by prostě rád upozornil na atraktivní alej či stromořadí ze svého okolí. Jedněm i druhým Jiří Kaňa z pořádající organizace Arnika připomíná - na nominování své favoritky do osmého ročníku ankety Alej roku už zbývá čas jen do konce října.

Večer svátečního střelce. Řezníček dvěma góly pomohl ukončit prokletí

Zlín /FOTOGALERIE/ - Pátý prosinec 2014. Tehdy naposledy porazil Zlín Mladou Boleslav za tři body. Série se natáhla za čtyři roky na třináct zápasů. V živé paměti zůstávaly domácí výprasky 1:6, 1:5 či 2:5. Nyní to byl jiný příběh. Hrdina? Sváteční střelec a defenzivní obránce Dalibor Řezníček, který dvakrát propálil Kantora a přispěl k výhře 5:3.

Začíná vesnickému fotbalu zvonit hrana? Tak zle ještě snad není

Mladá Boleslav - Vesnická kopaná tak nějak k místnímu koloritu odjakživa patřila. Leckde se nad ní ale mohou stahovat mračna. Důvodů je hned několik, důsledky jsou pak pozorovatelné snadno - například letošní fotbalová sezóna je proti té loňské o čtyři týmy místních klubů chudší.

Autobusy mají změnit vzhled i vybavení

Střední Čechy – Kdo jezdí autobusem už nějaký ten pátek, jistě si z dětství pamatuje, jak kdysi bývala označena místa „pro invalidy“. Později se objevily snad poněkud citlivěji působící nápisy hovořící o místech vyhrazených „pro nemocné a tělesně postižené“.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT