Jak připravit fazolový guláš s párkem, bramborem a pečivem

Fazolový guláš s párkem, bramborem a pečivem

Budeme potřebovat (na 4 porce):

• 2 cibule
• 2 lžíce sádla
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce lahůdkové papriky
• pálivá maďarská paprika dle chuti
• 400 g brambor
• 7 debrecínský párků
• 2 plechovky máslových fazolí
• 1 l vývaru / vody
• 5 stroužků česneku
• 1,5 lžíce majoránky
• sůl
• pepř
• hrst nasekané pažitky

Na zvýšený cholesterol pomohou jednoduché a chutné recepty

Postup:

1. Cibuli nakrájíme na jemno.

2. V hrnci rozpálíme sádlo a pozvolna na něm opékáme cibuli.

3. V průběhu opékání asi 5x podlijeme vždy 1 dcl vody, rozmícháme a necháme odvařit. Vznikne tak rovnoměrně opečený tmavý cibulový základ.

4. Přidáme mouku a asi dvě minuty necháme opéct jíšku.

5. Přidáme papriku, promícháme a následně postupně zaléváme vývarem, abychom rozmíchali důkladně jíšku a v guláši nebyly hrudky.

6. Přidáme brambory nakrájené na kostičky. Osolíme, opepříme a vaříme 20 minut do provaření jíšky.

7. Mezitím nakrájíme párky na kolečka a poté opečeme na pánvi s trochou oleje dozlatova. Pak přebytečný olej slijeme.

Plzeňský, csángó, nebo s haluškami? Šest zábavných faktů o guláši

8. Po provaření jíšky přidáme do guláše párky, utřený česnek a majoránku. Provaříme další 3 minuty.

9. Fazole slijeme z nálevu a přidáme je ke guláši. Krátce provaříme. Guláš dochutíme a vmícháme většinu pažitky.

10. Servírujeme s pečivem a posypeme zbytkem pažitky.