VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Restaurant Day v Mladé Boleslavi: bůček, zdravá výživa i chuť Asie

Mladá Boleslav - Svátku gastronomie se pod kupolí parkovacího domu zúčastnil tucet kuchařských týmů

22.2.2016
SDÍLEJ:

První Restaurant Day roku 2016 v Mladé Boleslavi.Foto: Deník/Martin Weiss

„Mě už si nefoťte, vždyť už tady skoro nic nemám," poznamenává s omluvným úsměvem Petra Jacinová, které na pultu zbývá posledních pár balíčků domácího müsli. „Na dnešní den jsem upekla šest dortů, ale všechny už jsou pryč," krčí spokojeně rameny.

V Mladé Boleslavi je v plném proudu první letošní Restaurant Day, a navzdory dešti se pod kupoli parkovacího domu na Staroměstském náměstí stahují další a další skupiny lidí, kteří přišli ochutnávat, inspirovat se a třeba se i originálně naobědvat.

Mezinárodního projektu, v rámci kterého si kdokoliv může bez jakýchkoliv jindy nezbytných povolení otevřít na jeden den restauraci, se v Boleslavi zúčastnili jak amatéři, tak profesionálové.

„Peču hlavně pro sebe a pro kamarády, a to z čistě přírodních surovin. Kromě běžné receptury přidávám do chleba třeba ještě ořechy nebo semínka. Domů už kupuju jen bílé pečivo, spíš pro zpestření," popisuje Irena Lhotová, která nabízí vlastní bochníky chleba nebo slané tyčinky.

„Poslední dva měsíce vyvíjím recepturu vlastních cizrnových pomazánek. Jedna je s řepou, druhá s mrkví a obě mají velký podíl bílkovin," přibližuje, co je ve skleničkách s obrázkem bobra na etiketě na pultu před ním, Jakub Jirků.

Na druhé straně sálu s obvyklým úsměvem vítá zákazníky ostřílený restauratér z restaurace Angkor, jež sídlí v Železné ulici a orientuje se na kambodžské a thajské speciality. „Připravil jsem klasické menu, například jarní závitky nebo plněná kuřecí křídla," říká kuchař a obsluhuje další zákazníky.

Venku je v provozu dokonce několik grilů a u jednoho připravuje trendy speciality Ondřej Molina, finalista letošního ročníku prestižní gastronomické soutěže Bocuse d'Or ze staroměstské restaurace Černá růže. „Samozřejmě, ty okvětní plátky růže jsou také jedlé, ale dnes je tu máme spíš na ozdobu. Můžete vyzkoušet třeba náš bůček s květákovým pyré v kombinaci s poctivým vínem nebo zmrzlinu z kávy a k tomu whiskey," vyjmenovává kuchař, zatímco na talíři zdobí další degustační porci.

Restaurant Day se za pět let své existence stal právem fenoménem a při pohledu na spokojené strávníky debatující o jídle a vychutnávající si nové chutě nezůstává nikdo na pochybách, proč tomu tak je. Z akce, které se poprvé zúčastnilo 45 restaurací ve Finsku, je dnes masová záležitost. A nutno podotknout, že Mladá Boleslav už nebyla tentokrát jediným dějištěm této akce na Mladoboleslavsku. Sál Klubu Mnichovo Hradiště v neděli také doslova praskal ve švech.

Autor: Martin Weiss

22.2.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Děti z divadelního tábora navštívili ranč na Blatech.
39

OBRAZEM: Pohádkový statek na Blatech: Chovají zde i lamy alpaky

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc.
AUTOMIX.CZ
20

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Češi milují skotské hry a irskou whisky, víc jí vypijí jen v USA

Sychrov – Kilty, dudy, skotští siláci a samozřejmě i skotská whisky či národní lahůdka zvaná haggis. A také skotská, irská či keltská hudba. Rekordy a autoveteráni. To všechno zažijí i letos účastníci tradičních skotských her na zámku Sychrov. Začínají už dnes neoficiálním programem na nádvoří zámku, který odstartuje ve 20 hodin výukou skotských tanců. 

Festival u Mácháče i letos doprovodí policejní manévry

Českolipsko – Celní správa, dopravní i říční policie a toxi tým se o víkendu zaměří na návštěvníky festivalu Mácháč. Nebudou chybět ani hlídky se samopaly. 

V cestě za prvním triumfem stojí Liberec

Mladá Boleslav – Už to zlomte! Fotbalisty Mladé Boleslavi čeká zítra čtvrté kolo HET ligy, před domácími fanoušky přivítají Liberec. Svěřenci trenéra Dušana Uhrina mladšího už nutně potřebují zabrat, prožívají totiž jeden z nejhorších startů za poslední léta.

Letní projekce nevymizely, promítalo se i v historické faře

Boleslavsko /INFOGRAFIKA/ - Letní kina, jejichž projekce patřily dlouhá desetiletí k prázdninové zábavě, pomalu zanikají. Může za to nezájem lidí, ale i technická náročnost, která zamezuje provozovatelům promítat nové filmy. Přesto se o prázdninách ve Středočeském kraji stále najdou místa promítání pod širým nebem, kde se lidé baví.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení