Pivo začal v Klášteře vařit Jiří Labouňský z Labouně v roce 1570 v místech ležících pod dnešním pivovarem. Ten však vznikl až v roce 1864 a postavit ho nechal rod Valdštejnů.

Už od středověku vznikaly ve skále pod pivovarem téměř dvacet metrů hluboké sklepy, ve kterých pivo kvasí a dozrává dodnes. Ale než zlatavý mok dojde až sem, má před sebou cestu samospádem od sladovny, přes úpravnu vody, do varny a až pak do podzemních částí, spilky a ležáckých tanků.

S počítačem pracovali dva technici. Podle jednoho z nich, Vladimíra Regnera, se řešily jenom spotřební záležitosti.
Pohlednice z minulosti: Počítač z Ameriky Škodovka koupila za okurky a rajčata
Nynější Gastrocentrum se zpočátku využívalo jako internát pro chlapce. Foto z roku 1982.
Pohlednice z minulosti: Škola sídlí v bývalém zámku, chudobinci i části statku