VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Destice či kačenka? Houby umí zvýraznit chutě vašeho jídelníčku

Mladá Boleslav - Zhruba dvacítka návštěvníků si přišla poslechnout přednášku mělnického mykologa Jaroslava Malého do Muzea Mladoboleslavska. Aby ji pro posluchače udělal zábavnějších, připravil si nejen obrazovou prezentaci, ale nechybělo ani vtipné komentování hub či doporučení hospodyňkám.

14.10.2015 1
SDÍLEJ:

Marianna s bráškou Františkem v Muzeu Mladoboleslavska poznávali houbyFoto: Lucie Růžková

Jako první ukázal ucho jidášovo, které roste celoročně, což znamená, že šikovný houbař se s ním může potkat i v zimě. „Určitě ji znáte z pokrmů, které si objednáváte v čínských restauracích. Ucho jidášovo je sice téměř bez chuti, za to je léčivé," vysvětlil Jaroslav Malý s tím, že se nejlépe hledá po dešti. To totiž nabobtná.

Pokud napadne sníh a roztaje, je velká šance, že při procházce v lese objevíte penízovku smrkovou. Je to houba, která má ráda hodně vlhkosti a právě roztátý sníh pro ni představuje ideální podmínky. „Typické pro ni je, že roste ze šišek. Na jednom místě tak můžeme posbírat třeba až patnáct kousků," pokračoval Jaroslav Malý.

Poznamenal, že znalci si ze smrkových lesů neodnáší celou houbu, ale pouze kloboučky. Z nožičky je neulamují, ale odstřihávají je nůžkami.

Jídelníček podle mělnického mykologa může obohatit také destice chřapáčová. Přestože je to houba, kterou podle názvu pozná jen málokdo, můžeme se s ní setkat už třeba začátkem března. „Kdo by ji chtěl sebrat, ale bál by se, že ji nepozná, může mu pomoci, že připomíná prasečí ucho," popsal Jaroslav Malý. Pravděpodobně na ni narazíte mezi rozetlelými smrkovými pařezy obrostlými mechem.

Pokud ale půjdete kolem osik, nezapomeňte se dívat, co tu roste. Může to být zrovna kačenka česká, což je další z hub. Jaroslav Malý ji objevil například na vrchu Baba u Kosmonos, což je od roku 1950 přírodní rezervace. Přestože to jsou velice ceněné a chutné houby, někdo na ně může být alergický a může po jejich konzumaci trpět například nepříjemnými žaludečními potížemi. Jak bude ale tělo na kačenku českou reagovat, to dopředu nikdo nedokáže odhadnout.

Chuťově mnohem jemnější je smrž. „Velice si jich cení zejména v hospodách, kde jsou za kilogram těchto hub ochotní zaplatit i pět set korun," poukázal mykolog s tím, že chutná po jablkách. Někomu se může zdát, že má lehce ovocně oříškovou chuť.

Nejen v lese se však můžete setkat s chorošem šupinatým, a to od dubna až do listopadu. Dokonce ho můžete spatřit, jak vyrůstá z kmene ořešáků. Napadá ale i duby či buky. „Pozor, tuto houbu můžete jíst, jen když je mladá. Pak je tak tvrdá, že ji neuvaříte ani v papiňáku. Hodí se na ovar, držkovou polévku či na řízky," dodal Jaroslav Malý.

Autor: Lucie Růžková

Místo události:
14.10.2015 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Pivní slavnosti September fest 2013

KRÁTCE: Krásná louka patří pivní slavnosti

Ilustrační foto

KRIMI MIX: Kriminalisté obvinili osmnáct dealerů

FOTO: Kapela strýce Michaela zahrála v Bělé

Bělá pod Bezdězem - Předposlední promenádní koncert letošního léta patřil na Masarykově náměstí zavedené jazzové Kapele strýce Michaela. 

FOTO: Velkou noční cenu Ptýrova opanoval Jan Štětina

Boleslavsko - Jen na několika místech v republice mohou fanoušci koňského parkuru sledovat závody ve skocích přes překážky v noci a za umělého osvětlení. Na Boleslavsku se tato atraktivní show odehrávala v pátek na Ptýrově. Právě tímto netradičním programem vrcholily několikadenní skokové soutěže odehrávající se v areálu Farmy Ptýrov.

Jak reklamovat koupený dům či byt

Koupili jste si vysněný byt nebo dům a máte pocit, že je dokonalý? Prvotní nadšení z dobré koupě mohou však zanedlouho vystřídat starosti s vadami, které se projeví až po čase. Víte, jaká práva v takovém případě máte? A jak nejlépe postupovat, abyste o ně nepřišli?

OBRAZEM: Kolomuty žily nohejbalem

Kolomuty - Tradiční nohejbalový turnaj Štecha cup 2017 v Kolomutech, který se uskutečnil v sobotu, poznamenalo počasí. Protože jeden kurt byl po noční bouřce a lijáku pod vodou, hrálo se jen na jednom. To nic neubralo na výkonech všech pěti týmů. Hrálo se systémem každý s každým, a následně si to první čtyři týmy rozdaly o konečné pořadí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení